Gutscheine | Feinkost | Kochkurs

Nach diesem Kochkurs macht Ihnen in Sachen Suppen, Saucen & Fonds niemand mehr was vor! Exklusiver Kochkurs für 2 bis max 4 Teilnehmer. Wir setzen zusammen eine klassische Rindersauce und eine Geflügelsauce an, kochen eine "fette" Hühnerbrühe und setzen einen Fischfond an. In diesem Kurs geht es ausschließlich um die Grundlagen der Saucenzubereitung und deren Ableitungen. Nach diesem Kurs werden Sie zukünftig Saucen kochen wie wir sie im Restaurant machen. Dieser Kurs findet ab 2 Teilnehmer statt. Max 4 Teilnehmer möglich. Termine: Sonntags nach Vereinbarung von 13-18 Uhr Umfang: Kochkurs ca. 4 Std. Leihschürze Notizblock & Stift Softgetränke & Bier Verkostung aller Weine welche wir für unsere Suppen und Saucen verwenden Je 1l der gekochten Suppen & Saucen zum mitnehmen. Bei diesem Kurs entsteht viel Dampf und Röstgerüche. Bitte entsprechende Kleidung und Schuhwerk anziehen. Es kann keine Rücksicht auf Allergien oder Intoleranzen genommen werden. Preis pro Person 290,- Exklusiver Einzelkurs auf Anfrage möglich. Auch Wunschthemen möglich! ab 490,-

Unsere exklusive Bratensauce hergestellt aus Rinder- & Kalbsknochen, Beinfleisch vom Rind, Saumfleisch vom Kalb, Rotwein (Lemberg), Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Lauch & Gewürzen. Leicht gebunden. Perfekt zu allen Gerichten aus Rind, Kalbs & Schwein geeignet. Kräftig und sämig | ausgeprägter Rindfleischgeschmack. Diese Sauce wird 3 angesetzt und kocht insgesamt über einen Zeitraum von 72 Stunden bis sie fertiggestellt ist. Echtes Handwerk | Keine Chemie

Unsere exklusive Bratensauce hergestellt aus den Knochen der Gans, Rotwein (Lemberg), Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Lauch & Gewürzen. Leicht gebunden. Perfekt zu allen Gerichten der Gans. Kräftig und sämig | ausgeprägter Gänsegeschmack. Diese Sauce wird 3 x angesetzt und kocht insgesamt über einen Zeitraum von 48 Stunden bis sie fertiggestellt ist. Echtes Handwerk | Keine Chemie!

Für1-2 Personen 2 Entekeulen aus der Region. Sous Vide gegart im Vakuumbeutel. Einfach im siedenden Wasser für ca 15-20 min erwärmen und danach im vorgeheizten Ofen bei 250° Grilfunktion knusprig ausbacken. Zutaten: Ente, Salz, Zucker, Piment d`espelette, Beifuss, Majoran, schwarzer Pfeffer

Eine Gänsekeule aus der Region. Sous Vide gegart im Vakuumbeutel für 1 Personen. Einfach im siedenden Wasser für ca 15-20 min oder auf einem tiefen Backblech mit Wasser im Ofen bei 85° Umluft für ca 45 min. erwärmen und danach im vorgeheizten Ofen bei 250° Grilfunktion knusprig ausbacken. Zutaten: Gänsekeule, Salz, Zucker, Piment d`espelette, Beifuss, Majoran, schwarzer Pfeffer, Rotwein, Kartoffel, Zwiebel, Sellerie, Karotten, Lauch, Lorbeer, Piment, Cognac

Unsere exklusive Wildsauce hergestellt aus Reh- & Hirsch, Rotwein (Lemberg), Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Lauch & Gewürzen. Leicht gebunden. Perfekt zu allen Wildgerichten Kräftig und sämig | ausgeprägter Wildgeschmack. Diese Sauce wird 3 angesetzt und kocht insgesamt über einen Zeitraum von 72 Stunden bis sie fertiggestellt ist. Echtes Handwerk | Keine Chemie

Sie wünschen einen Versand? Kein Problem! Wir verschicken unsere Gutscheine immer per Einwurfeinschreiben für 5,- Porto & Versand. Nach Versand des Gutscheins erhalten Sie eine Rechnung via E-Mail. P.S. Adresse nicht vergessen ;)